MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：101
- 题名/责任者:
- 杂粮特性与综合加工利用/吴跃编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-046651-8/CNY88.00
- 载体形态项:
- 271页:图;24cm
- 个人责任者:
- 吴跃 编著
- 学科主题:
- 杂粮-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书较为全面系统性地对杂粮的特性、贮藏与综合加工利用进行了详细介绍, 以期对杂粮的开发利用提供借鉴和指导, 突出和发挥我国杂粮的特色优势, 使其在加工和综合利用方面具有国际影响力。本书内容包括了谷物类、杂豆类、薯类、木本坚果类四大类杂粮。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS210.4/28 | 01166233 |  西区4层
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可借 | |
| TS210.4/28 | 01166232 | 东3层4区
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可借 |
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