MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品质量管理学/陆兆新主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-109-15410-0/CNY35.50
- 载体形态项:
- 286页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 个人责任者:
- 陆兆新 主编
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207
- 一般附注:
- 本书以现代食品质量管理科学的观点,系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法。同时,还对现代食品质量管理和新的方法和动态做了适当介绍。重点介绍了食品管理基础、食品质量设计、食品质量控制、食品质量检验、食品质量保证、质量审核与质量认证、质量教育与质量意识。
- 书目附注:
- 有书目 (283-286页)
- 随书光盘:
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