MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 粗杂粮加工与利用/汤晓智, 吴迪编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44088-4/CNY99.00
- 载体形态项:
- 324页:图;24cm
- 个人责任者:
- 汤晓智 编著
- 个人责任者:
- 吴迪 编著
- 学科主题:
- 粮食加工
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以主流粗粮产品为例，进行了粗粮产品加工的产品分类和实例阐述。全书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题，第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例，第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS210.4/43 | 01390146 |  总馆
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| TS210.4/43 | 01390147 | 总馆
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