MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 葡萄种植与葡萄酒酿造/(英) 萨莉·伊斯顿著 钱东晓译
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-313-29589-7/CNY98.00
- 载体形态项:
- 405页:图;24cm
- 统一题名:
- Vines and vinification
- 个人责任者:
- 伊斯顿 (Easton, Sally) 著
- 个人次要责任者:
- 钱东晓 译
- 学科主题:
- 葡萄栽培
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿造
- 中图法分类号:
- S663.1
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 责任者附注:
- 萨莉·伊斯顿, 英国著名葡萄酒作家, 葡萄酒评论家, 于1998年获得葡萄酒大师称号。长期担任英国葡萄酒与烈酒基金会 (WSET) 官方讲师。钱东晓, 2010年开始从事葡萄酒行业, 于2017年获得WSET Diploma (葡萄酒与烈酒基金会认证特级品酒师) 证书, 上海得凡葡萄酒教育机构创始人。
- 书目附注:
- 有书目 (第387-405页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括葡萄的种植与葡萄酒的酿造, 涵盖了影响葡萄成熟的气候、天气、土壤、微环境、人为影响等各种因素, 还介绍了葡萄园的选址和设计、葡萄植株的修剪和病虫害防治、各国的葡萄栽培管理体系、国际管理体系以及葡萄酒酿造等, 采用章节式的行文结构, 对葡萄酒的前世今生进行了全面的介绍。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S663.1/190 | 01393455 |  总馆
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在编 | |
| S663.1/190 | 01393456 | 总馆
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在编 |
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