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题名/责任者:

饮食行为学:文明举止的起源、发展与含义/(美) 玛格丽特·维萨著 刘晓媛译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-26987-5/CNY55.00

载体形态项:

xvi, 327页;21cm

统一题名:

Rituals of dinner

其它题名:

文明举止的起源、发展与含义

丛编项:

知食分子系列

个人责任者:

维瑟 (Visser, Mrgaret) 著

个人次要责任者:

刘晓媛 译

学科主题:

饮食-文化社会学-社会行为学

中图法分类号:

TS971

中图法分类号:

C912.68

相关题名附注:

英文题名原文取自版权页

责任者附注:

责任者Visser规范汉译姓: 维瑟

提要文摘附注:

本书聚焦的目标不关乎吃的食物, 而在于吃的方式上。内容包罗万象, 从餐桌礼仪的起源开始, 对历史上扑朔迷离的食人族与祭祀行为, 对宴会上主人和客人的职责与义务, 对用餐时的正确举止都做了详尽的阐述。作者不仅介绍了宴会上的种种礼仪知识, 并通过大量丰富的事例, 深入探讨了隐藏于日常生活后面的“餐桌”人类学。在博物学的视角下, 本书呈现了出人意料的文化联系: 餐桌礼仪不仅是维持和平的一种方式, 也是约束人类野蛮举止的缰索。通过它, 我们得以表达善意、仇恨, 以及对自身所处社会会阶层的认识。

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