MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 食品中有害化学物质的危害与检测/张根生, 赵全, 岳晓霞编著
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5026-2475-9/CNY42.00
- 载体形态项:
- 263页;27cm
- 个人责任者:
- 赵全 编著
- 个人责任者:
- 岳晓霞 编著
- 个人责任者:
- 张根生 编著
- 学科主题:
- 有害物质-食品检验
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第262-263页)
- 提要文摘附注:
- 本书结合现代食品加工中掺杂使假、滥用食品添加剂的情况，介绍了化学品（如农兽药和食品添加剂）使用过量或失控，以及人为添加到食品中对消费者造成的危害，对影响食品安全性的化学污染因素从性质、污染途径、对人体的危害，以及在食品中的限量标准和检测方法进行了详细介绍。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/28 | 00795914 |  西区密排2区
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可借 | |
| R155.5/28 | 00795915 | 西区密排2区
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可借 | |
| R155.5/28 | 00795916 | 东3层3区
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可借 | |
| R155.5/28 | 00795917 | 东3层3区
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保留本 |
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