MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：127
- 题名/责任者:
- 食品化学/汪东风主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-20603-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 327页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学工程/食品质量与安全专业系列教材
- 个人责任者:
- 汪东风 主编
- 学科主题:
- 食品化学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部普通高等精品教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：水分、碳水化合物、蛋白质、矿质元素等。
- 使用对象附注:
- 适用于食品科学工程科研人员及相关读者。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/87(2) | 01122029 |  东3层4区
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可借 | |
| TS201.2/87(2) | 01122030 | 东3层4区
|
可借 |
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