MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：150
- 题名/责任者:
- 功能性多糖胶开发与应用/蒋建新 ...[等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9082-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 350页:图;24cm
- 个人责任者:
- 蒋建新 编著
- 个人责任者:
- 菅红磊 编著
- 个人责任者:
- 朱莉伟 编著
- 学科主题:
- 多糖-胶-研究
- 中图法分类号:
- O629.12
- 题名责任附注:
- 编著者还有：菅红磊、朱莉伟、张卫明
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书为功能性多糖胶的开发与利用，书中介绍了多糖胶的分类、生物学功能和生物合成、多糖胶的共性与应用，介绍了植物籽多糖胶、树木多糖胶、果胶、魔芋多糖胶、海藻多糖胶、微生物多糖胶和动物多糖胶的组成、结构和性质，介绍了它们的生产技术、应用和研究进展。
- 使用对象附注:
- 本书适用于从事多糖开发和利用的科研人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| O629.12/1 | 01066648 |  西区3层
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可借 | |
| O629.12/1 | 01066649 | 东3层3区
|
可借 |
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