MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 食品生产加工过程危害因素分析综合教程/张欣主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-040535-7/CNY98.00
- 载体形态项:
- 364页:图;30cm
- 个人责任者:
- 张欣 主编
- 学科主题:
- 食品加工-食品安全-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6/64 | 01114852 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.6/64 | 01114853 | (东)二层(214-215)中文书
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借出-应还日期：2016-03-20 |
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