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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:36

题名/责任者:
园艺产品贮运学/饶景萍, 毕阳主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:科学出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-03-066686-4/CNY69.80
载体形态项:
xiv, 374页:图;26cm
个人责任者:
饶景萍 主编
个人责任者:
毕阳 主编
学科主题:
园艺作物-贮运-高等学校-教材
中图法分类号:
S609
一般附注:
科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材
书目附注:
有书目 (第362-374页)
提要文摘附注:
全书由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采后商品化处理、鲜切果蔬、运输、贮藏方式与管理, 温带水果、热带亚热带水果、坚果和蔬菜等各类产品贮藏以及花卉保鲜与贮藏等十三章构成。涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟衰老、品质变化的规律及其影响因素, 以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前八章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法。后五章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。本教材以园艺产业经济发展为中心, 密切联系商品市场的实际需要, 聚集了国内外最新研究成果及新技术、新方法, 结合我国传统的方式与经验, 并吸纳了编著者们多年来的专业工作经验及科研成果编著而成, 有利于培养学生从事园艺产业生产与经营的综合能力。
使用对象附注:
本书适合于高等院校园艺、食品、生命科学以及相关专业的本科生使用, 也可供有关专业领域的教师、科研人员以及经营者学习和参考
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S609/32(2) 01511690   总馆      可借
S609/32(2) 01511691   总馆      可借
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