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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

绿色食品与有机食品/主编杜红英

出版发行项:

武汉:武汉大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-307-20903-9/CNY56.00

载体形态项:

288页:图;24cm

并列正题名:

Green food and organic food

个人责任者:

杜红英 主编

学科主题:

绿色食品-研究

中图法分类号:

TS2

中图法分类号:

X384

一般附注:

本书部分内容是中央高校基本科研业务费专项资金资助项目“淡水鱼脂质氧化抑制剂的靶向筛选及构效关系研究”(项目批准号: 2662019PY031)、“区域人群膳食结构与EDCs污染物暴露风险研究”(项目批准号: 2662018JC056)的研究成果之一

相关题名附注:

封面题英文并列题名: Green food and organic food

责任者附注:

杜红英，理学博士，华中农业大学副研究员/硕士生导师，湖北省食品科技学会会员、广东省高性能计算学会理事、湖北省农业领域产学研合作科技特派员。

书目附注:

有书目 (第269-288页)

提要文摘附注:

本书是一本有关绿色食品与有机食品的学术专著，主要内容绿色食品的产生背景、认证与管理、生产技术、加工技术、质量要求与标准，有机食品的定义、发展历史、认证等。本书内容全面，条理清晰，能够全面地介绍绿色食品和有机食品的相关知识。

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