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题名/责任者:

单宁甜美:极简图说葡萄酒品鉴、配餐、享用指南/(意) 亚历山大·特洛科利, 大卫·加德纳著 杨苏华译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-111-63679-3/CNY69.80

载体形态项:

219页:彩图;17cm

统一题名:

Vinology sommelier: tutto quello che devi sapere per conoscere e gustare il vino

其它题名:

极简图说葡萄酒品鉴、配餐、享用指南

个人责任者:

特洛科利 (Torcoli, Alessandro) 著

个人责任者:

加德纳 (Giardina, Antonella) 著

个人次要责任者:

杨苏华 译

学科主题:

葡萄酒-基本知识

中图法分类号:

TS262.61

出版发行附注:

由BUR Biblioteca Univ. Rizzoli授权出版

提要文摘附注:

本书是意大利葡萄酒行业记者的心血之作，他将意大利人对葡萄酒特有的敏感和20年在葡萄酒行业中所积累的知识和品鉴经验用极简图示的方式展现出来。全书收录了85种葡萄酒品种，通过轻松易懂的时间杯状图将其随着时间推移所散发出的香味类型轻松呈现，除此之外，还将品鉴过程中极具参考价值的黏稠度、清新度、配菜品种、享用方法一目了然地呈现给读者。

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