MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 厨师长手册/主编袁新宇, 杜莉
- 出版发行项:
- 成都:四川科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5364-6866-5/CNY29.80
- 载体形态项:
- 564页:图;21cm
- 个人责任者:
- 杜莉 主编
- 个人责任者:
- 袁新宇 主编
- 学科主题:
- 厨师-手册
- 学科主题:
- 厨房-管理-手册
- 中图法分类号:
- TS972.36-62
- 中图法分类号:
- TS972.26-62
- 书目附注:
- 有书目 (第563-564页)
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.26-62/1 | 00972595 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS972.26-62/1 | 00972596 | (西)三层(下架)
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可借 |
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