MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 食品质量检验.乳及乳制品类/国家质量监督检验检疫总局职业技能鉴定指导中心组编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5026-2203-9/CNY56.00
- 载体形态项:
- 400页:图;26cm
- 其它题名:
- 乳及乳制品类
- 丛编项:
- 质量技术监督行业职业技能考核培训教材
- 个人责任者:
- 巢强国 主编
- 团体次要责任者:
- 国家质量监督检验检疫总局 职业技能鉴定指导中心 组编
- 学科主题:
- 乳制品-食品检验
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 责任者附注:
- 主编: 巢强国
- 书目附注:
- 有书目 (第400页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分七章，内容包括食品检验基本知识；乳及乳制品、饮料、茶叶的分类及工艺；乳及乳制品的理化检验技术；乳及乳制品的微生物检验技术；饮料的理化检验技术等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/32/V.1 | 00795921 | v.1 |  西区密排2区
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可借 |
| TS207.3/32/V.1 | 00795920 | v.1 | 东3层4区
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保留本 |
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