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- 题名/责任者:
- 食品感官评价/主编赵玉红, 张立钢
- 出版发行项:
- 哈尔滨:东北林业大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-81076-871-9/CNY24.50
- 载体形态项:
- 221页:图;23cm
- 个人责任者:
- 张立钢 主编
- 个人责任者:
- 赵玉红 主编
- 学科主题:
- 食品感官评价
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第221页)
- 提要文摘附注:
- 本书提供给读者一个全面、系统的关于食品感官评价的认识和实施方案，主要内容包括：感官作用基础、食品感官特征、食品感官评价实施技术等。
- 使用对象附注:
- 食品与消费品科学研究、生产、经营人员及技术人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/34 | 00849531 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/34 | 00849533 | 西区4层
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| TS207.3/34 | 00849527 | 东3层4区
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遗失赔偿 | |
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保留本 | |
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可借 | |
| TS207.3/34 | 00849530 | 东3层4区
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可借 | |
| TS207.3/34 | 00849526 | (西)三层(下架)
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可借 | |
| TS207.3/34 | 00849532 | (西)三层(下架)
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可借 |
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