MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：107
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学/主编文育锋, 崔香淑
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-313-15150-6/CNY64.00
- 载体形态项:
- 454页:图;28cm
- 丛编项:
- 全国高等医药院校规划教材
- 个人责任者:
- 文育锋 主编
- 个人责任者:
- 崔香淑 主编
- 学科主题:
- 营养学-医学院校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学-医学院校-教材
- 中图法分类号:
- R151
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第452-454页)
- 提要文摘附注:
- 本教材是预防医学专业和其他有关专业的核心课程, 它包括营养学与食品卫生学两大学科内容。营养学的任务是使学生掌握各营养素的功能、食物来源、有关营养性疾病防治、膳食改善及相关措施等基本理论和知识。食品卫生学主要使学生了解各类食品中各种有害物质污染途径、危害性、预防措施, 有关法律及管理办法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R151/121 | 01470743 |  西区4层
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可借 | |
| R151/121 | 01470744 | 东3层3区
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借出-应还日期：2024-10-29 |
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