MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：85
- 题名/责任者:
- 猴头菇生产加工与烹饪/黄良水著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-3076-6/CNY38.00
- 载体形态项:
- 171页, 16页图版:图 (部分彩图);21cm
- 个人责任者:
- 黄良水 著
- 学科主题:
- 猴头菌科-蔬菜园艺
- 学科主题:
- 猴头菌科-蔬菜加工
- 学科主题:
- 猴头菌科-烹饪
- 中图法分类号:
- S646.2
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 责任者附注:
- 黄良水, 农业技术推广研究员, 从事食用菌技术研究与推广工作33年。
- 书目附注:
- 有书目 (第171页)
- 提要文摘附注:
- 本书以猴头菇规模化生产基地和企业为模板, 从人文历史和经济价值展开, 以优质高产栽培、精深加工和烹调方法为重点, 详细介绍了猴头菇栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和烹饪等新技术、新方法、新技艺。内容丰富, 文字通俗, 讲解细致, 图文并茂, 可操作性、指导性强, 对猴头菇产业具有现实指导意义。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S646.2/2 | 01292642 |  西区4层
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可借 | |
| S646.2/2 | 01292643 | 东3层3区
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可借 |
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