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题名/责任者:

杂食者的两难:食物的自然史/(美) 迈克尔·波伦著 邓子衿译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-6077-6 精装/CNY69.00

载体形态项:

XV, 438页;22cm

统一题名:

Omnivore's dilemma

其它题名:

食物的自然史

丛编项:

迈克尔·波伦饮食觉醒系列

个人责任者:

波伦 (Pollan, Michael) 著

个人次要责任者:

邓子衿 译

学科主题:

饮食-文化-研究

中图法分类号:

TS971.2

出版发行附注:

由台湾远足文化局事业股份有限公司/大家出版授权

提要文摘附注:

作者为了“完整了解一顿餐食的因果关系”，以记者的追猎精神，沿着现代人主要三条食物链：工业化食品、有机食物和野生食物，从产地一路追踪到餐桌。他深入农场、研发室、养殖场、加工场到卖场，亲身观察与访谈，如侦探般揭开现代食品的面貌。这是深度的调查报导，是趣味的科普作品，更是优美的自然文学。它是一本关于饮食乐趣的书，越了解饮食，才能越享受饮食。

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