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题名/责任者:

食品工厂设计与环境保护/主编张国农

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5184-0214-4/CNY45.00

载体形态项:

305页, [1] 页图版:图, 折图;26cm

并列正题名:

Food factory design and environmental protection

丛编项:

食品科学与工程专业主干课程

个人责任者:

张国农 主编

学科主题:

食品厂-设计-高等教育-教材

学科主题:

食品厂-环境保护-高等教育-教材

中图法分类号:

TS208

中图法分类号:

X322

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第305页)

提要文摘附注:

本书以基本建设程序和食品工厂工艺设计两个主体进行论述, 其他内容都是围绕工艺设计这一主体来安排的, 包括非工艺设计、技术经济、环境保护等。

使用对象附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

豆瓣简介：

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