MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 味的散步/(日) 秋山德藏著 颜颖颖译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江文艺出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5339-5373-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 232页:图;21cm
- 统一题名:
- 味の散歩
- 其它题名:
- 初代天皇料理人的美食札记
- 个人责任者:
- 秋山德藏, 1888-1974 著
- 个人次要责任者:
- 颜颖颖 译
- 学科主题:
- 散文集-日本-现代
- 中图法分类号:
- I313.65
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版版权，浙江文艺出版社独家所有
- 相关题名附注:
- 封面题其他题名信息: 初代天皇料理人的美食札记
- 相关题名附注:
- 原文题名取自封面
- 责任者附注:
- 秋山德藏(1888-1974)，1904年，十六岁，他从穷乡僻壤毅然出走繁华东京，进华族会馆研修； 1913年，二十五岁，他登顶日本料理界，成为初代天皇料理人； 八十五年的人生里，他兢兢业业，完美诠释了日本大匠的定义。
- 提要文摘附注:
- 本书美食散文《味的散步》中，引人好奇的日本宫中节庆佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交，都可一窥究竟。他还深入平民的美食世界，穿梭于市井食堂，寻求家常菜的味道，大啖食物与生活的醇厚甘辛，同时不断回味往昔的亲情、皇恩等美好记忆。作为坚守岗位超过半世纪的御厨和美食家，秋山德藏从漫漫的料理之路上体悟到了许多人生智慧。他告诉我们山、河、原野和大海里都蕴藏着许多餐桌上的宝藏，他告诉我们这世界上再也没有比豆腐更单纯更有韵味的食物，他告诉我们女性同样可以在料理界撑起半边天，他告诉我们所有的事情都只在一片真心和诚意…… 本书以一篇篇短小精悍、文字优美的散文，缓缓讲述美食文化，而这上至天皇、下至平民的餐桌文化中，又蕴含着做人的真理。
- 使用对象附注:
- 文学爱好者
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| I313.65/131 | 01242230 |  西区3层
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可借 | |
| I313.65/131 | 01242229 | 东3层2区
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可借 |
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