MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 中国名菜营养配餐.江苏篇/张天生, 张海燕编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5323-8227-3/CNY26.00
- 载体形态项:
- 286页;21cm
- 其它题名:
- 江苏篇
- 个人责任者:
- 张海燕 编著
- 个人责任者:
- 张天生 编著
- 学科主题:
- 菜谱-江苏省
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182.53
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 书目附注:
- 有书目 (第286页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。第一部分介绍了189种江苏名菜的特点、原料组成、营养评估、能量及主要营养供给、制法等内容，为人们科学合理地膳食提供了可靠的依据。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.182/4/V.2 | 00775468 | v.2 |  西区密排3区
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可借 |
| TS972.182/4/V.2 | 00775466 | v.2 | 东3层4区
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可借 |
| TS972.182/4/V.2 | 00775469 | v.2 | 东3层4区
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可借 |
| TS972.182/4/V.2 | 00775467 | v.2 | (西)三层(下架)
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可借 |
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