MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：105
- 题名/责任者:
- 食品工艺实验与检验技术/主编马国刚
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0943-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 346页:图;26cm
- 个人责任者:
- 马国刚 主编
- 学科主题:
- 食品工艺学-实验-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第345-346页)
- 提要文摘附注:
- 本书本书主要内容包括：面制品工艺学实验、发酵食品工艺学实验、软饮料工艺学实验、畜产品工艺学实验等。
- 使用对象附注:
- 适用于食品、粮油、农副产品加工等领域的从业人员及相关读者。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.1/29(2) | 01201023 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.1/29(2) | 01445033 | 东7层1区
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可借 | |
| TS201.1/29(2) | 01201022 | 东3层4区
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可借 |
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