MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- Food texture and rheology / edited by P. Sherman.
- 出版发行项:
- London : Academic Press, c1979.
- ISBN:
- 0126399603 :
- 载体形态项:
- 456 p. : ill. ; 22 cm.
- 附加个人名称:
- Sherman, P.
- 论题主题:
- Rheology.
- 中图法分类号:
- TS201.7
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and indexes.
- 随书光盘:
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