MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：85
- 题名/责任者:
- 保鲜剂配方与制备/李东光主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-27198-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 359页:图;21cm
- 个人责任者:
- 李东光 主编
- 学科主题:
- 保鲜剂-配方
- 学科主题:
- 保鲜剂-制作
- 中图法分类号:
- S482.2
- 书目附注:
- 有书目 (第356-359页)
- 提要文摘附注:
- 本书收集了300多例保鲜剂配方，包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等，详细介绍了配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S482.2/6 | 01189178 |  西区4层
|
可借 | |
| S482.2/6 | 01189177 | 东3层3区
|
可借 |
显示全部馆藏信息