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题名/责任者:

自由基营养学/方允中, 顾景范, 郭长江主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-03-043029-8/CNY150.00

载体形态项:

446页:图;26cm

个人责任者:

方允中 主编

个人责任者:

顾景范 主编

个人责任者:

郭长江 主编

学科主题:

营养学-关系-人体细胞学-细胞生物化学-自由基聚合-防治-研究

中图法分类号:

R329.2

中图法分类号:

R151

一般附注:

国家科学技术学术著作出版基金资助出版

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书介绍了一门新兴的交叉学科——自由基营养学的基本理论和概念及相关的应用。内容包括自由基营养学的基础知识，自由基稳衡性动态的概念及其意义，自由基稳衡性动态检测的意义与技术等。

使用对象附注:

本书可供从事生物学、生物化学、生物物理学、细胞生物学、植物学、营养学、食品科学、临床医学以及中医药学的教学和研究人员参考。

豆瓣简介：

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