MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:37
- 题名/责任者:
- 食品化学与应用/邹建, 徐宝成主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2343-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 383页:图;29cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十四五”规划教材
- 丛编项:
- 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
- 个人责任者:
- 邹建 主编
- 个人责任者:
- 徐宝成 主编
- 学科主题:
- 食品化学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本教材以食品领域的专业检测及相关岗位工作需要为抓手, 以项目导向为组织形式, 具有以学生为中心、符合产教融合教学要求的应用型本科教育特色。教材共15章。主要介绍了食品理化指标的国标方法, 简介其它方法。内容包括检验方法的原理、检测过程、结果处理及相关事项。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS201.2/160 | 01387442 | 总馆 | 可借 | |
TS201.2/160 | 01387443 | 总馆 | 可借 |
显示全部馆藏信息