MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：90
- 题名/责任者:
- 吃不厌的面食/小雯著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-9778-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 163页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 汉竹·健康爱家系列
- 个人责任者:
- 小雯 著
- 学科主题:
- 面食-制作-图解
- 中图法分类号:
- TS972.132-64
- 提要文摘附注:
- 中式面食花样繁多, 如常见的馒头、包子、饺子、面条等, 都是我们餐桌上常见的主食。而做好面食的基础就是有一个好的面团, 本书由小雯老师讲解了发面面团、冷水面团、烫面面团等的制作过程, 在此基础上采用常见的原料制作了包子、饺子、面条、锅贴等好吃的家常面点, 哪怕是厨房新手也能看得清清楚楚, 学得明明白白。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.132-64/2 | 01460900 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.132-64/2 | 01460901 | 东3层4区
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可借 |
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