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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:78

题名/责任者:
食品营养与卫生/主编胡秋红, 谢玮
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:北京理工大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5682-3263-0/CNY39.80
载体形态项:
233页:图;26cm
个人责任者:
胡秋红 主编
个人责任者:
谢玮 主编
学科主题:
食品营养-高等学校-教材
学科主题:
食品卫生-高等学校-教材
中图法分类号:
R15
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共分为十一章,分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳食、合理营养与配餐、常见疾病与膳食、食物中毒及预防、食品安全监督管理、各类食品的卫生管理、餐饮业的食品卫生管理等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
R15/48(2) 01195330   西区4层      可借
R15/48(2) 01195331   东3层3区      可借
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