MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 书房里的意大利面哲学家/(日) 土屋敦著 卫宫纮译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-308-19224-8/CNY43.00
- 载体形态项:
- 189页:图;24cm
- 丛编项:
- 启真·闲读馆
- 个人责任者:
- 土屋敦 著
- 个人次要责任者:
- 卫宫纮 译
- 学科主题:
- 面条-食谱-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 出版发行附注:
- 本书由台湾世茂出版集团授权出版
- 提要文摘附注:
- 这是一本讲述到底应该怎么做意大利面的散文式食谱书。从揉面到到加盐要加多少, 从要不要放橄榄油到煮面究竟要煮多少分钟, 到底应该用硬水还是软水, 做、煮意大利面时会遇到的一切问题, 几乎都可以在这本书里找到。作者一边谈自己的经验, 一边插入一些小故事, 向读者讲述何谓意大利面, 怎么做好, 怎么煮好。仿佛他就在你眼前, 而你想知道的一切, 都有答案。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.132/37 | 01489495 |  西区密排3区
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可借 | |
| TS972.132/37 | 01489496 | 总馆
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可借 |
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