MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学实验指导/张彦明主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20632-8/CNY29.00
- 载体形态项:
- 254页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 丛编项:
- 全国高等农林院校“十二五”规划教材
- 个人责任者:
- 张彦明, 1956- 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生-实验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- S851.4
- 中图法分类号:
- R155.5-33
- 书目附注:
- 有书目 (第251-254页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括动物性食品微生物学检验、动物性食品中有毒有害化学物质的检测、动物性食品中农药和兽药残留量的测定、腌腊肉制品的卫生检验等12个实验。
- 随书光盘:
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