MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 食品微生物学实验技术/牛天贵等主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2011.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0381-8/CNY19.50
- 载体形态项:
- 178页;26cm
- 丛编项:
- 面向21世纪课程教材
- 个人责任者:
- 牛天贵 主编
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 提要文摘附注:
- 本书包括微生物学实验室守则，以及基础性微生物学实验、食品微生物学实验、发酵微生物学实验等三大类型30多个具体实验的目的、原理、材料、步骤和结果分析。
- 使用对象附注:
- 高等学校相关专业学生
- 随书光盘:
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