MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：85
- 题名/责任者:
- 掌握法国菜的烹饪艺术/(美) 朱莉亚·查尔德, (法) 路易丝塔·波索尔, 熙梦·贝克著 胡炜译
- 出版发行项:
- 广州:南方日报出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5491-1423-8 精装/CNY112.00
- 载体形态项:
- xii, 543页:图;25cm
- 个人责任者:
- 查尔德 (Child, Julia), 1912-2004 著
- 个人责任者:
- 波索尔 (Bertholle, Louisette) 著
- 个人责任者:
- 贝克 (Beck, Simone) 著
- 个人次要责任者:
- 胡炜 译
- 学科主题:
- 菜谱-法国
- 中图法分类号:
- TS972.185.65
- 提要文摘附注:
- 本书旨在传达法国菜的经典做法, 从各种汤底酱汁, 到传统风味、地方菜色都有, 涵盖度既深且广。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.185.65/1 | 01194662 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.185.65/1 | 01194663 | 东3层4区
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可借 |
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