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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：89

题名/责任者:
香辛料生产一本通/徐清萍主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-122-28687-1/CNY35.00
载体形态项:
218页:图;21cm
个人责任者:
徐清萍 主编
学科主题:
香料-调味品-生产工艺
中图法分类号:
TS264.3
书目附注:
有书目 (第218页)
提要文摘附注:
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS264.3/15 01203433   西区4层      可借
TS264.3/15 01203432   东3层4区      可借
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