MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品微生物检测技术/杜欣军主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4157-0/CNY50.00
- 载体形态项:
- 278页:图, 肖像;26cm
- 丛编项:
- 高等学校食品质量与安全专业系列教材
- 丛编项:
- 中国轻工业“十四五”规划立项教材
- 个人责任者:
- 杜欣军, 1978- 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4-43
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 相关题名附注:
- 并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第270-278页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品微生物及检测基础知识、食品微生物的标准检测方法和食品微生物检测新技术三部分，涵盖食品微生物概述、食品微生物检测室及其配置、食品样品的采集及处理概述、食品安全细菌学检测、细菌的核酸检测技术、新型冠状病毒核酸检测技术等内容。
- 使用对象附注:
- 高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.4/36 | 01402450 |  总馆
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可借 | |
| TS207.4/36 | 01402451 | 总馆
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可借 |
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