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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：63

题名/责任者:
现代豆制品加工技术/主编付有利
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5023-7044-2/CNY32.00
载体形态项:
352页:图;21cm
个人责任者:
付有利 主编
学科主题:
豆制品加工
中图法分类号:
TS214.2
书目附注:
有书目 (第346-352页)
提要文摘附注:
本书共分七章，内容包括非发酵豆制品、发酵豆制品、豆类饮料加工、新型豆制品加工等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS214.2/24 01046697   东3层4区      可借
TS214.2/24 01046698   (西)三层(下架)      可借
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