MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 世界经典酱料·酱汁/日本柴田书店编著 苏文杰译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-5956-0/CNY98.00
- 载体形态项:
- 198页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Sauce & dips
- 个人次要责任者:
- 苏文杰 译
- 团体责任者:
- 日本柴田书店 编著
- 学科主题:
- 调味酱-制作
- 中图法分类号:
- TS264.2
- 提要文摘附注:
- 本书主厨来自中国料理、日本料理、法国料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理等国家和地区的料理名店, 各主厨详细介绍了本店的特色菜肴及相对应的酱汁酱料, 并给出了酱汁酱料的具体配置方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS264.2/29 | 01467421 |  西区4层
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可借 | |
| TS264.2/29 | 01467420 | 东3层4区
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可借 |
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