MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：102
- 题名/责任者:
- 天然食用色素化学及生产工艺学/马自超,庞业珍编著
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,1994
- ISBN及定价:
- 7-5038-1054-8/CNY10.00
- 载体形态项:
- 298页;26cm
- 编目员补充题名:
- 色素 化学
- 个人责任者:
- 庞业珍 编著
- 个人责任者:
- 马自超 编著
- 学科主题:
- 食品化学-食用色素
- 中图法分类号:
- TS264.4
- 科图法分类号:
- 83.635
- 一般附注:
- 附录: 天然食用色素使用卫生标准(GB2760-86)等, 参考文献.
- 责任者附注:
- 庞业珍,广西博白县天然食用色素香料厂任职
- 责任者附注:
- 马自超,南京林业大学任教
- 书目附注:
- 书目: 第298页
- 提要文摘附注:
- 本书对天然食用色素的分类、化学性质、品种、基本结构以及如何分离与鉴定作了叙述,并对天然食用色素的资源、种类、性质以及主要生产工艺过程、设备作了介绍。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS264.4/1 | E0029143 |  (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS264.4/1 | E0077588 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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