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中文图书1.嗜菌作用对于发酵工业的意义 TQ921/4
馆藏复本：1
可借复本：0 （苏）赖廷斯坦恩（Я.И.Раутенштеин）著
科学出版社 1956
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中文图书2.啤酒酵母实用技术 TS262.5/11#1
馆藏复本：1
可借复本：0 王治权编著
上海科学普及出版社 1990
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中文图书3.酱油及酱类的酿造 TS264.2, TS264/5
馆藏复本：4
可借复本：3 陈骿声主编
化学工业出版社 1990
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中文图书4.调酒师手册 TS26/5
馆藏复本：1
可借复本：0 陈浩编著
中国轻工业 1994
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中文图书5.味精生产问答 TS264.2/4
馆藏复本：2
可借复本：1 张克旭编著
轻工业出版社 1989
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中文图书6.新型发酵食品 TS26/2
馆藏复本：13
可借复本：8 高福成主编
中国轻工业出版社 1998
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中文图书7.浓香型大曲酒生产技术.2版(修订版) TS262.3/4
馆藏复本：3
可借复本：0 李大和主编
中国轻工业出版社 1997
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中文图书8.调味品生产工艺与配方 TS264/7
馆藏复本：5
可借复本：2 郑友军主编
中国轻工业出版社 1998
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中文图书9.酒精与蒸馏酒工艺学 TS262.2/2
馆藏复本：4
可借复本：2 章克昌主编
中国轻工业出版社 1995
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中文图书10.发酵食品工艺学 TS26/4
馆藏复本：5
可借复本：1 顾立众，翟玮玮编
中国轻工业出版社 1998
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中文图书11.天然食用色素化学及生产工艺学 TS264.4/1
馆藏复本：2
可借复本：0 马自超,庞业珍编著
中国林业出版社 1994
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中文图书12.A textbook of brewing. V. 2 / 663/B285W
馆藏复本：1
可借复本：1 Jean de Clerck ; translated by Kathleen Barton-Wright.
Chapman, 1958.
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西文图书13.Elsevier's dictionary of barley, malting, and brewing, in six languages : German, English/ American, R/663.3/E49
馆藏复本：1
可借复本：1 compiled and arr. on a German alphebetical base by B.D. Hartong ; With a pref. by Ph. Kreiss.
Elsevier Pub. Co. , 1961.
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西文图书14.Yeast technology / TS26/WJ
馆藏复本：1
可借复本：1 John White.
Chapman & Hall, c1954.
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中文图书15.An introduction to industrial mycology / 4th ed. 589.82/SM57.4
馆藏复本：2
可借复本：2 George Smith ; Foreword by Harold Raistrick.
Arnold, 1954.
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中文图书16.The biochemistry of brewing / 663.4/P923
馆藏复本：5
可借复本：5 Isaac A. Preece.
Oliver & Boyd, 1954.
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中文图书17.Industrial microbiology / 2nd ed. 589.9/P924.2
馆藏复本：1
可借复本：1 by Samuel Cate Prescott and Cecil Gordon Dunn.
McGraw-Hill, 1949.
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中文图书18.中国名优白酒酿造与研究 TS262.3/7
馆藏复本：1
可借复本：1 熊子书著
中国轻工业出版社 1995
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中文图书19.啤酒工业手册.修订版 TS262.5-62/1:2
馆藏复本：1
可借复本：0 管敦仪编著
中国轻工业出版社 1998
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中文图书20.发酵生产工艺计算 TS26/3
馆藏复本：5
可借复本：3 (苏)科罗博夫(М.М.Коробов)等著
轻工业出版社 1984
(0) 馆藏
