MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品组学/聂少平, 胡婕伦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4277-5 精装/CNY148.00
- 载体形态项:
- 265页:图 (部分彩图);27cm
- 并列正题名:
- Foodomics
- 丛编项:
- 食品科学与技术前沿丛书
- 个人责任者:
- 聂少平 主编
- 个人责任者:
- 胡婕伦 主编
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- “十四五”国家重点出版物出版规划项目
- 责任者附注:
- 聂少平, 教授, 博士生导师, 南昌大学副校长, 国家高层次人才特殊支持计划领军人才, 国家自然科学基金杰青、优青项目获得者, 科技部中青年科技创新领军人才, 享受国务院特殊津贴专家, 入选2018、2019、2020、2022年科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。胡婕伦, 研究员, 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室成员, 博士生导师。
- 提要文摘附注:
- 本书围绕食品组学的理论、技术手段、应用等进行了总结。全书分为八章, 分别为食品组学概论、营养组学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学、糖组学、微生物组学和酶组学。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.1/85 | 01394107 |  西区4层
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借出-应还日期：2025-03-20 | |
| TS201.1/85 | 01394108 | 总馆
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可借 |
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