MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- Food preservation techniques / edited by Peter Zeuthen and Leif Bogh-Sorensen.
- 出版发行项:
- Boca Raton : CRC press ; Cambridge : Woodhead Publishing Limited, 2003.
- ISBN:
- 0849317576
- ISBN:
- 185573530X :
- 载体形态项:
- 581 p. : ill. : 24 cm.
- 附加个人名称:
- Zeuthen, Peter.
- 附加个人名称:
- Bogh-Sorensen, Leif.
- 论题主题:
- Food-Preservation.
- 论题主题:
- Food-Safety measures
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 随书光盘:
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