MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：127
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/杨玉红主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1773-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 292页:图;24cm
- 丛编项:
- 中国轻工业“十三五”规划立项教材
- 个人责任者:
- 杨玉红, 1966- 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- 有书目 (第291-292页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分十二章，内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品变质、食品微生物实验实训等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3/59(2) | 01290004 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.3/59(2) | 01290003 | 东3层4区
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可借 |
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