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- 题名/责任者:
- 蓝带大奖烹饪圣经/(法) 劳拉·扎万等著 (法) 迪尔德丽·鲁尼等摄
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-6514-1/CNY89.00
- 载体形态项:
- 461页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- 扎万, 劳拉 著
- 个人次要责任者:
- 鲁尼, 迪尔德丽 摄
- 个人次要责任者:
- 白钰 译
- 个人次要责任者:
- 夏维纶 译
- 个人次要责任者:
- 向静 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了各国经典菜肴的做法，分为前菜、汤与沙拉、主菜、简餐、特色私房菜、宴客美食、时蔬、主食、世界特色美食、家庭甜点、时尚甜点、酱料和面团等章节，还介绍了具有代表性和常用的奶酪制品和香料。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.118/7 | 01089871 |  西区密排3区
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可借 | |
| TS972.118/7 | 01089872 | 东3层4区
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可借 |
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