- 题名/责任者:
- 食用豆类高产栽培与食品加工/宗绪晓主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科技出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-80167-413-8/CNY18.00
- 载体形态项:
- 349页, [2] 页图版:图;21cm
- 个人责任者:
- 宗绪晓 主编
- 学科主题:
- 豆类食品-食品加工
- 学科主题:
- 豆类作物-栽培
- 中图法分类号:
- TS214
- 中图法分类号:
- S52
- 书目附注:
- 有书目 (第347-349页)
- 提要文摘附注:
- 本书对我国和世界主要栽培的9种食用豆类作物在分类、特点、高产栽培技术、营养特性、菜肴加工技术及配方、风味休闲食品加工技术及配方、食品深加工技术等方面，根据国内外近年研究进展作了详细的论述和介绍。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S52/4 | 00646792 |  东7层1区
|
可借 | |
| S52/4 | 00646793 | 东7层1区
|
保留本 | |
| S52/4 | 00646794 | 东7层1区
|
可借 | |
| S52/4 | 00646795 | 东7层1区
|
可借 |
显示全部馆藏信息