MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：105
- 题名/责任者:
- Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle.
- 版本说明:
- 4th, rev. and extended ed.
- 出版发行项:
- Berlin : Springer-Verlag, c2009.
- ISBN:
- 9783540699354 (pbk.)
- ISBN:
- 9783540699347 (e-ISBN)
- ISBN:
- 9783540699330 (hbk.) :
- 载体形态项:
- xlii, 1070 p. : ill. ; 25 cm.
- 个人责任者:
- Belitz, H.-D (Hans-Dieter)
- 附加个人名称:
- Grosch, W. (Werner)
- 附加个人名称:
- Schieberle, Peter.
- 论题主题:
- Food-Analysis.
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 随书光盘:
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