MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：90
- 题名/责任者:
- 福桃.No.1.拉面/(美) 大卫·张, 应德刚, 彼得·米汉等著 潘昱均译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-6993-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 180页:图 (部分彩图);27cm
- 统一题名:
- Lucky peach
- 其它题名:
- 拉面
- 个人责任者:
- 张 (Chang, David) 著
- 个人责任者:
- 应德刚 (Ying, Chris) 著
- 个人责任者:
- 米汉 (Meehan, Peter) 著
- 个人次要责任者:
- 潘昱均 译
- 学科主题:
- 饮食-文化
- 学科主题:
- 面条-饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本辑《福桃》的主题是拉面。大卫·张成为米其林大厨, 所依赖的正是拉面。这一期, 他亲自带队来到东京, 做了一番深度拉面巡礼。在这趟逛吃逛吃的东京食记中, 我们找到了拉面成为日本国民美食的秘密, 在拉面之神的故事里, 我们得以探索日本厨神群像的职人精神。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS971.2/41/V.1 | 01208840 | v.1 |  西区4层
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可借 |
| TS971.2/41/V.1 | 01208841 | v.1 | 东3层4区
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可借 |
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