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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:57

题名/责任者:
鸡胴体喷淋减菌及冰温贮藏应用技术研究/赵圣明 ... [等] 著
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-109-26172-3/CNY50.00
载体形态项:
102页:图;21cm
个人责任者:
赵圣明
个人责任者:
王正荣
个人责任者:
康壮丽
个人责任者:
马汉军
学科主题:
鸡肉-食品灭菌-研究
学科主题:
鸡肉-冷冻保鲜-研究
中图法分类号:
TS251.4
一般附注:
河南省重大科技专项 —— 冷鲜肉生产关键技术研究与应用资助
题名责任附注:
题名页题其余责任者: 王正荣, 康壮丽, 马汉军
书目附注:
有书目 (第90-102页)
提要文摘附注:
本书分七章, 内容包括: 有机酸雾化喷淋对宰后鸡胴体表面的减菌效果研究 ; 天然减菌剂雾化喷淋对宰后鸡胴体表面的减菌效果研究 ; 冰温对鸡胸肉贮藏过程中品质的影响等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS251.4/22 01493373   西区4层      可借
TS251.4/22 01493374   西区4层      可借
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