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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：99

题名/责任者:
水果蔬菜贮藏技术/张鸣嘀主编
出版发行项:
长春:吉林出版集团有限责任公司,2008
ISBN及定价:
978-7-80720-876-1/CNY15.00
载体形态项:
109页;21cm
丛编项:
新农村建设丛书.第一辑.加工类与其他
个人责任者:
张鸣嘀 主编
学科主题:
水果-食品贮藏
学科主题:
蔬菜-食品贮藏
中图法分类号:
S660.9
中图法分类号:
S630.9
提要文摘附注:
本书首先介绍了果蔬的化学成分及其在采后贮藏中的变化，分析了果蔬的采后生理，然后分别阐述了水果的贮藏技术和蔬菜的贮藏技术。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S660.9/4 01103378   西区密排2区      可借
S660.9/4 01103377   东3层3区      可借
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