MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：64
- 题名/责任者:
- 功能性食品典型配方和关键技术/郑建仙编著
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5023-4974-X/CNY15.00
- 载体形态项:
- 299页, [1] 叶图版:图;20cm
- 个人责任者:
- 郑建仙, 1966- 编著
- 学科主题:
- 疗效食品-食品加工
- 学科主题:
- 疗效食品-配方
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书第１～２２章系统论述了具有美容、减肥、抗衰老、增强免疫、调节血脂、调节血糖、调节血压、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、润肠通便、调节肠道菌群、抗肿瘤、保护肝脏、改善骨质疏松、改善营养性贫血、促进生长发育、改善记忆、改善视力、改善睡眠、清咽润喉等保健作用的功能性食品，以及营养素补充剂的典型配料、典型配方和典型配料生产的关键技术，第２３章讨论了功能性食品的营销和市场动态，包括广州保健品消费市场调查、欧洲功能性食品产业的市场动态、美国功能性食品产业的市场动态。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS218/38 | 00760329 |  西区密排3区
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可借 | |
| TS218/38 | 00760328 | 西区密排2区
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可借 | |
| TS218/38 | 00760327 | 东7层1区
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可借 | |
| TS218/38 | 00760330 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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