MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：54
- 题名/责任者:
- 食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史/林江编
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-9950-9 精装/CNY138.00
- 载体形态项:
- X, 407页:图 (部分彩图);27cm
- 并列正题名:
- Brief history of food
- 其它题名:
- 浓缩在100种食物里的人类简史
- 丛编项:
- 食帖出品;035
- 个人责任者:
- 林江 编
- 学科主题:
- 食品-历史-世界
- 中图法分类号:
- TS2-091
- 中图法分类号:
- TS971-091
- 书目附注:
- 有书目 (第402-406页)
- 提要文摘附注:
- 本书属于工业技术类图书。本书内容分为基础食材、经典美食、特殊食物三大类，精选100种深入人类历史且遍布日常生活的食物。通过对每种食物的历史、起源发展、名人轶事等进行细致梳理，辅以特色食谱、丰富的图片资料，展示出不同国家、不同历史时期的社会文化风貌，以日常食物为线索串联起一部恢弘的人类发展简史。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者及烹饪爱好者，美食历史文化爱好者及研究者
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS2-091/2 | 01490851 |  西区4层
|
可借 | |
| TS2-091/2 | 01490852 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息