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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59

题名/责任者:
配制酒生产技术/赵树欣主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-122-14546-8/CNY45.00
载体形态项:
263页:图;24cm
个人责任者:
赵树欣 主编
学科主题:
配制酒-酿造
中图法分类号:
TS262.8
书目附注:
有书目 (第258-263页)
提要文摘附注:
本书内容包括: 基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.8/10(2) 01056353   西区密排2区      可借
TS262.8/10(2) 01056354   东3层4区      可借
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